Sante en cuisine

LES LÉGUMES CONTENANTS DES SUBSTANCES ANTI-CANCERS:

 

On évite: alimentation blanchie, sucre, farine, aliments transformés ou contenants des additifs, conservateur et colorants divers.

 

Insistez sur: céréales complètes: riz, boulgour, millet, pain complet de blé ou de seigle;

 

Légumineuses: soja haricots;

 

Fruits frais et légumes frais de qualité biologiques avec des fruits en petites quantités et aussi en jus.

 

·Brocolis: il contient du sulforaphane qui élimine les carcinogènes de la cellule en augmentant l'activité enzymatique et du phénétyle isothiocyanate qui se lie aux enzymes qui sinon lierait   les carcinogènes à l'ADN;

 

·Choux: ils contiennent de l'indole 3 carbinol qui permet à un précurseur des oestrogènes d'évoluer vers une forme bénigne plutôt que vers une forme cancéreuse;

 

·Agrumes: ils contiennent des flavonoïdes qui empêchent les hormones occasionnant le cancer de prendre possession de la cellule;

 

·oignon et ail frais qui contiennent de l'allylique, détoxiquant des carcinogènes sulfurés;

 

· Piment: contient de la capsaïcine qui empêche les molécules toxiques de se combiner à l'ADN.

 

·soja: il contient de la génistéine qui prévient la croissance des vaisseaux sanguins des cellules cancéreuses nécessaires à la croissance de la tumeur cancéreuse.;

 

·tomate: contient de l'acide p-couramique et de l'acide chorogènique qui interrompent l'union de deux constituants chimiques courants de la cellule, union qui peut produire des carcinogènes.

 

·quant aux vitamines et minéraux, absorbez quotidiennement en vitamine A: 10 000 UI; vitamine B: tout le complexe, que l'on trouvera facilement dans la levure de bière; vitamine C de 2 à 3 g; vitamine E: 200 à 500  UI; bore: 1 à 5 mg; calcium: 300 mg; chrome: 200 à 400 mg; chrome: 200 à 400 mg; cuivre 1 à 5 mg; magnésium: 300 à 500 mg; manganèse: 10 mg; sélénium: 60 à 100 mg; vanadyle sulfate: 10 à 20 mg; zinc; de 10 à 20 mg