Pour aimer et respecter la nature, la connaître...

Avant de reprendre le collier, un petit tour dans les Pyrénées?

Surtout, ne ratez pas la vidéo, fin de page. Et dégustez la musique du silence!

 

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La carotte

La plupart des gens savent que la carotte améliore l'acuité visuelle, on dit aussi "quelle fait la cuisse rose", c'est à dire qu'elle possède un grand pouvoir embellisseur de la peau.  Ce n'est qu'au XVIe siècle que son usage culinaire et médicinal devient courant. Elle est exceptionnellement riche en carotènes ou provitamine A; elle contient également une bonne quantité de vitamines du groupe B: la B1; B2; B3; B5; B6 et B9 et des vitamines C et E. Elle contient environ 9% de glucides dont le lévulose et le dextrose, directement assimilables. Mais également, de nombreux sels minéraux: fer, phosphore, potassium, calcium, sodium, magnésium, arsenic, manganèse, soufre, cuivre, brome et chlore: elle est tonique et reminéralisante.

Sa haute teneur en carotènes en fait un légume d'une remarquable teneur nutritionnelle; l'action de la provitamine A est connue depuis longtemps pour améliorer l'acuité visuelle. Si vous l'absorbez avec de la vitamine D, elle intervient dans les phénomènes de fixations minérales et de croissance. Son action sur le système hormonal est connue et plus particulièrement agit sur la fonction génitale féminine. C'est une précieuse amie du foie, des affections hépato-billiaire, régulatrice de l'intestin, anti-diarrhéique et laxative à la fois.

Peu de personnes savent son action antiputride et cicatrisante de la muqueuse colique; elle protège aussi l'estomac et si elle est conseillée dans les infections intestinales; action sur les entérocolites, constipations et toutes formes de diarrhées de l'adulte et de l'enfant; elle est indispensable. Elle agit de même sur les ulcères gastro-duodénaux. Pour certains auteurs, elle est également active sur les oxyures chez les enfants, à condition qu'elle constitue la seule nourriture pendant 48 heures. Son effet dépuratif en fait un excellent composant des cures de printemps.

La carotte participe, enfin, à l'augmentation du nombre de globules rouges et de l'hémoglobine et est donc recommandée aux anémiques. Son action favorable sur la lactation est également prouvée. Elle fut un temps déconseillée aux diabétiques mais, on la leur recommande de nos jours car une substance "insulinike" -qui agit à la manière de l'insuline-, a été mise en évidence, elle est mieux que tolérée des diabétiques car elle favorise l'abaissement du taux de sucre sanguin.

Mangez de la carotte en jus, crue, en bâtonnets ou râpée, cuite en rondelles ou préparée en soupe.

POUR TRAITER LA CONSTIPATION: faire bouillir une kilo de carottes durant deux heures dans un litre d'eau de source; passez simplement à la moulinette.

Les FANES s'utilisent également cuites ou crues. Le bouillons de fanes de carottes est bon pour la minéralisation des bébés et des enfants à rajouter au repas ou à faire boire comme boisson. Vous pouvez également rajouter les fanes fraîches à vos salades de crudités ou aux soupes de légumes.                                                                                                             

LES SEMENCES DE CAROTTE servent aux tisanes et décoctions. Infusées à raison d'une cuillère à café pour une tasse d'eau bouillantes elles seront stimulantes, diurétiques, apéritives. Elles favorisent la survenue des règles et la lactation chez la jeune mère allaitante.

Elles sont éminemment carminatives (anti-gaz) pour des doses de graines de 1 à 5 grammes.

La préparation la plus saine et délicieuse est le JUS DE CAROTTE:

Le jus frais de carotte peut être consommé à raison de un à deux verres par jour. Il est mieux, c'est connu, de le préparer au moment même de la consommation, de préférence le matin à jeun ou une demi-heure avant le repas. Si le goût unique de la carotte vous fait peur, ajouter 1/3 de jus d'oranges ou de tomates fraîches.

Le jus de carotte bio-fermenté peut avantageusement remplacer le jus de carotte frais, pour autant qu'il est vraiment subi une lacto-fermentation et pas seulement un ajout d'acide lactique. Tous les micronutriments sont alors quantitativement décuplés pour donner à la boisson toutes les qualités d'un véritable élixir de santé.

Jus de carotte: pour 4 personnes

1 kg de carottes, 1 branche de céleri; ½ oignon; 1 gousse d'ail, 1 poignée de persil, 1 giclée huile olive: centrifugez tous les légumes. Ajouter l'huile d'olive et secouer au shaker pour que l'huile s'émulsionne parfaitement avec le jus du légumes. Servir dans un verre à long drink, décoré d'une pincée de persil haché frais.

SOUPE DE CAROTTES POUR LUTTER CONTRE LA DIARRHÉE:

Gratter un demi-kilo de carottes et les couper en morceaux; les faire bouillir dans un litre d'eau de source jusqu'à ramollissement complet. Egoutter et conserver l'eau de cuisson. Passez les carottes au presse-purée puis ajouter son eau pour ramener à un litre. Additionner d'une demi-cuillère à café de sel marin. Cette préparation doit impérativement se conserver au frais et se consommer dans les 24 h. Répétez l'opération de 2 à 3 jours puis diminuer l'apport de carotte au profit des autres aliments.

L'HUILE ESSENTIELLE DE CAROTTE doit être utilisée pour aider à la régénération des cellules hépatiques. Elle est également dépurative du foie et des reins. Elle possède une pouvoir hypocholestérolémiant, elle est également tonique, stimulante, neuro-tonique et hypertensive. Elle est indiquée dans les petites insuffisances hépatiques et rénales, ainsi qu'en cas de cystites. Elle améliore en externe, différents problèmes de peau comme l'eczéma, les dartres, les furoncles et la couperose. Elle agit sur la régulation thyroïdienne et l'hypotension. En fait, on ne luit reconnaît aucune contre-indication.

LA SAUGE

Il existe plusieurs variétés différentes de sauge: Sauge Officinale ou Thé De France, Thé De Grèce, Sauge Des Près, Sauge Sclarée… Le nom latin Salvia salvatrix de cette plante signifie: santé, l'herbe qui sauve, qui guérit. C'est un arbrisseau de 20 à 80 cm qui peut atteindre jusqu'à 1 m et qui pousse spontanément dans  les collines arides du Midi mais aussi dans le Lot ou le Cantal. De la famille des labiées et ses vertus sont innombrables, reconnues depuis presque toujours.

 

On utilise traditionnellement la sauge pour soulager les troubles de la ménopause (transpiration excessive, bouffées de chaleur. Elle est également fort efficace par son action oestrogénique dans tous les cas de syndromes prémenstruels (règles irrégulières et douloureuses).

 

C'est un tonique apprécié dans le surmenage physique et/ou intellectuel; elle vous aidera à lutter contre l'anxiété, l'émotivité, la petite dépression nerveuse. Si vous avez mauvaise halène (halitose) gardez en bouche une feuille fraîche de sauge et avalez la salive parfumée: c'est aussi un stimulant aromatique dont on utilise quelques feuilles fraîches en cuisine, notamment dans le cassoulet afin d'éviter les flatulences pénibles. Intéressante dans les dystonies neurovégétatives. Elle exerce une action désintoxiquante sur le foie et les reins, anti-diarréhïque, elle facile la menstruation, est favorable en cas de grippe, refroidissement, fièvres abondantes mais aussi dans les cas d'asthénie et d'excitation car elle agit favorablement sur la moelle épinière et l'appareil circulatoire qu'elle équilibre. Elle améliore très notablement la micro circulation sanguine, si le sang est mieux oxygéné, il circule mieux, entraîne l'élimination des toxines et déchets (amincissement pour certaines personnes) mais aussi amélioration des troubles de l'équilibre, des tremblements, du manque de mémoire pour d'autres utilisateurs.

 

On dit qu'elle facilite l'accouchement si la femme enceinte se prépare à cet événement en faisant une cure un mois avant. Quelques personnes se sont bien trouvées dans leurs problèmes de gouttes, rhumatismes, maux de tête de toutes origines, l'œdème, les fièvres intermittentes. Parfois, des décoctions de sauge ont parfaitement aidé des diabétiques en faisant tomber le taux de sucre dans le sang. Ne dit-on pas communément: qui a de la sauge dans le jardin ne voit jamais le médecin. Ne même l'on disait au moyen age: celui qui veut vivre à jamais doit manger la sauge en mai.

 

Circulation sanguine

Anis vert: il est stimulant et sédatif cardiaque pour les palpitations; une tasse après repas Armoise: surnommée "la protectrice des femmes" car elle intervient bien dans les troubles du cycle qu'elle régularise, supprime les douleurs des règles, aide dans l'aménorrhée; elle est également antispasmodique et vermifuge Cassis: il augmente notablement la résistance des vaisseaux capillaires. A utiliser dans la ménopause et aussi en cas d'insuffisance hépatique; trois ou quatre tasses par jour Cyprès: il est vasoconstricteur et c'est aussi un excellent tonifiant veineux; très utile en cas d'hémorroïdes ou de varice; utiliser sous forme de teinture mère (extrait fluide) une cinquantaine de goutte deux fois par jour, avant les repas Fragon: fortement vasoconstricteur du système veineux; le fragon (on dit aussi petit houx) intervient parfaitement dans les maladies veineuses, problèmes capillaires, varices, jambes lourdes, hémorroïdes chroniques, séquelles de phlébites ainsi que la ménopause. Consommer tout au long de la journée au moins un litre de tisane Hamamélis: vasoconstricteur veineux, tonifiant veineux qui améliore l'élasticité des veines, décongestionnant, régulateur de la circulation: intervient dans de nombreuses affections de la femme: varices, phlébite, ulcère des jambes et hémorragies; deux tasses par jour de tisane de feuilles coupées Marron d'inde: bon vasoconstricteur, tonique veineux et fluidifiant sanguin; intervient également en cas de varice ou d'hémorroïdes, dans la ménopause ou la congestion hépatique; une poignée de copeaux d'écorce dans un litre d'eau; boire durant deux jours dans toute la journée Mélilot: antispasmodique recommandé dans les phlébites et risques d'embolies; trois tasses par jours loin des repas Millefeuille: spécialement dans les troubles de la circulation, varices et hémorroïdes; 30 g de sommités fleuries dans un litre d'eau soit 3 tasses par jour Pensée sauvage; troubles de la circulation surtout après les 50 ans et hémorroïdes et phlébites; 60 g de fleurs dans un litre, bien infusée et boire trois tasses entre les repas Sauge: importante action oestrogénique, bouffées de chaleur, ménopause, syndrome prémenstruel; tonique en cas de surmenage physique et intellectuel Vigne rouge: c'est la plante de la bonne circulation sanguine; tonique veineux et capillaire, régulateur de la circulation, améliore varices, hémorroïdes, séquelles de phlébites, couperose, troubles de la ménopause; 3 ou 4 tasses pas jour loin des repas

JUS DE FRUITS OU DE LÉGUMES

LE S POUVOIRS THÉRAPEUTIQUES DES JUS FRAIS
Les jus de fruits ou de légumes possèdent une très forte teneur en vitamines, oligo-éléments, enzymes, acides aminés essentiels et minéraux. Les jus sont extrêmement assimilables et ils aident à diminuer les carences des micronutriments ci-dessus. Ces jus sont très énergétiques et sont recommandés à tous ceux dont le système digestif est perturbé ou fatigué.
Ils possèdent bien sûr toutes les propriétés des plantes dont ils sont issus. On les consomme soit en les mélangeants entre eux soit en mono diète en cure de trois jours à trois semaines.
La cure est dite "sévère" lorsque l'on n'absorbe pas d'éléments solides et il est recommandé de boire au moins 5 grands verres de jus, à la place des repas. Dans le cas contraire, il faut prendre deux ou trois verres répartis dans la journée, avant ou entre les repas. Ou bien, deux grands verres le matin à jeun. Il est impératif que ces jus soient extrait en centrifugeuse, chez vous, dans la cuisine, à partir des légumes ou fruits de votre jardin, en tout cas, d'agriculture biologique. Ne pas attendre ni conserver après extraction; ils perdent rapidement leurs qualités. Vous pouvez aussi utiliser ces jus frais, en apéritif, avant un repas. Très agréables et contenant du lycopène (voir EVOLUTION n°1), le jus de tomate, le jus de pamplemousse rose, le jus de papaye.
Un jus très courant, le jus de raisin: haute valeur calorique, stimulant, antirhumatismal, congestion hépatique, hypertension, néphrite, crises cardio-rénales avec œdème, paresse intestinale, obésité, surmenage
Jus de pomme: Diurétique, purgatif, draineur, stimulant rénal, antiseptique intestinal, tonique nerveux et musculaire; il est souvent indiqué en cas de rhumatismes, constipation, herpes, déficience pulmonaire, gastrique.
Le jus de citron est extraordinairement dépuratif, il nettoie le sang et les voies digestives. C'est un fluidifiant sanguin fortifiant des vaisseaux, un fixateur du calcium; il est recommandé dans les troubles de la circulation, les ulcère gastrique ou pour dissoudre les calculs.
Le jus de carotte est cicatrisant des voies digestives, d'hémorragies intestinales ou colites; il régularise le transit intestinal et fluidifie la bile. Il est reconstituant du sang, détoxiquant et possède une action non négligeable sur les dermatoses. On peut le consommer seul ou le mélanger à d'autres légumes ou fruits. Meilleure association? Jus de tomate, de citron, de céleri et de persil.

VOICI LES INDICATIONS LES PLUS COURANTES:
ACNÉ: carotte
ANEMIE: carotte, raisin, épinard, betterave, abricot, cresson, chou, prune
ANGINE: mûre, oignon, cassis
ARTHITE: citron, tomate, fraise, raisin, framboise, poireau, cassis pomme, oignon, poire, ail, cerise, groseille, prune
ASTHÉNIE: prune
ASTHME: grenade
BRONCHES: navet, radis, ail
CALCULS BILIAIRES: pissenlit, raisin, tomate, CALCULS URINAIRES: raisin, tomate, navet, pomme, poireau, pissenlit
CELLULITE: citron, ananas
CHOLESTÉROL: pissenlit, artichaut
CIRCULATION: persil, citron, ail
COLITE: chou, carotte
CONSTIPATION: prune, cerise, poireau, mûre, groseille
DÉCALCIFICATION: betterave, navet, choux
DEPRESSION NERVEUSE: abricot, betterave, navet, prune, oignon, poireau
DIABETE: oignon, artichaut, goyave, betterave
DIARRHÉE: carotte, citron, cassis, myrtille, grenade, abricot,
GASTRITE: raisin, pomme, tomate, groseille
HEMOROIDES: melon, raisin
INSOMNIE: laitue, mandarine
INTOXICATION: ananas, citron, framboise
OBÉSITÉ: poireau, ananas, citron, orange amère
TOUX: ail
ULCERE GASTRIQUE: carotte, chou, citron
URÉE: myrtilles, raisin, artichaut, oignon, tomate
VERS: fenouil, ail, chou

Vous pouvez renforcer vos jus avec des huiles essentielles. Pour avoir des renseignements, des conseils et aides, allez voir ce blog: http://santeessentielle.hautetfort.com
Agitez votre jus avec une branche de céleri, un morceau de carotte, une branchette de romarin, etc.

PROBLEMES CUTANES

 

EXCZEMA

Nettoyez matin et soir la peau avec de l'eau florale de tilleul, camomille, lavande. Dans  4 doses d'huile d'olive ou huile de bourrache, rajouter une dose des huiles essentielles précitées.

Autres plantes à utiliser en lotion ou râpée, en cataplasme: fraise, orme, ortie, laitue, chicorée, carotte

GALE:

Sans une dose d'huile d'olive, une dose d'ail ou lavande, ou achillée mille-feuille

Autres plantes: aunée, bardane, céleri.

CORS ET DURILLONS:

Massez la lésion avec de l'huile essentielle d'ail; laissez en contact avec une gaze toute la nuit.

Attention: l'huile essentielle d'ail est plus que très, très odorante. Ne dépassez pas une goutte d'utilisation; perso, l'ayant utilisée en cataplasme pour un cor une nuit, j'ai dû le retirer car l'odeur m'était insupportable! ou alors, noyez une goutte d'HE ail avec 5 ou 6 de lavande ou de thym ou de géranium

un autre site à visiter

http://santeessentielle.hautetfort.com

 

Bon foie, ça va!

GLUTATHION:

IL FAUT LUTTER CONTRE L'AGRESSION DES TOXINES

Polluants et produits chimiques de l'environnement, surabondance de poisons: gaz d'échappement, dioxines, métaux lourds, solvants industriels, substances volatiles et autres composants chimiques passent dans l'air, les sols et l'eau. Les aliments contiennent des colorants, des conservateurs, des résidus de pesticides, des nitrates, des huiles hydrogénées et d'autres connus pour leur potentiel carcinogène.

Il a été prouvé par les scientifiques une association étroite entre de graves pathologies et les intoxications graves. L'usine chimique du corps, c'est le foie, premier centre de détoxification. Le foie, c'est l'organe le plus vaste du corps, il métabolise les aliments que nous ingérons, les décompose en parties utiles qui nous protègent des effets dommageables des nombreux composants toxiques absorbés ou respirés. La détoxification est capitale pour le métabolisme et elle est assurée notamment par le foie. Le foie utilise trois voies principales de détoxification; en premier lieu, il filtre le sang pour éliminer les grandes toxines; un foie en bon état évacue en principe 100 % des substances toxiques provenant des intestins: bactéries, endotoxines, antigènes, anticorps, substances toxiques….

Avant que le sang ne rejoigne la circulation générale. Deuxièmement, le foie décompose les produits chimiques indésirables par voie enzymatique; les hormones stéroïdes et autres produits du métabolisme qui pourraient devenir dangereuses si elles n'étaient pas traitées. Un effet secondaire est la production de radicaux libres, molécules hautement réactives qui vont se lier à des composants cellulaires et provoquer des dégâts importants et irréversibles entraînant le vieillissement, l'usure. La 3^e voie est la sécrétion de la bile pour éliminer les toxines liposolubles et le cholestérol. Le foie fabrique un litre de bile chaque jour qui sert à transporter les substances toxiques pour qu'elles soient efficacement éliminées de l'organisme. La bile émulsifie les graisses et les vitamines liposolubles dans l'intestin, améliorant leur absorption. Lorsque l'excrétion biliaire est inhibée, les toxines restent plus longtemps dans le foie avec des effets dommageables d'encrassement.

L'antioxydant le plus important de l'organisme et même avant les vitamines E et C, c'est le glutathion, un acide aminé complexe issu de cystéine, d'acide glutamique et de glycine. Il est indispensable au bon déroulement des diverses phases de détoxification du foie. Lorsque des quantités très élevées de toxines arrivent, des radicaux libres sont produits en grandes quantités de telle manière que la quantité de glutathion ne peut plus les neutraliser et entraînent de sévères réactions toxiques.

Le glutathion, nous l'avons vu est synthétisé par l'organisme à partir des acides aminés, cystéine, glutamine et glycine; dans le sang, la cystéine est la protéine formant les acides aminés, si on la trouve au plus faible niveau, cela limite les niveaux de glutathion; il faut donc augmenter la concentration de glutathion au niveau des lymphocytes du sang périphérique; ce sont eux qui améliorent la régulation de la production de glutathion face au stress oxydatif qui est causé par les radicaux libres.

 suite dans les prochaines notes

Formules apaisantes

DOUCEUR CALMANTE

plantes calmantes bien connues; fleurs d'oranger, camomille, verveine, une tasse deux fois par jour et le soir au coucher       

                                                                                       

TISANE "Le jardin des dÉlices"

 Antimélancolique - équilibrante - verveine et millepertuis. Laisser infuser 10 mn, 2 tasses par jour minimum - Cure de six mois minimum    

                                                                       

TISANE "VÉNUS BONHEUR DU JOUR"

Antimélancolique - rééquilibrante - tonique - Millepertuis, menthe. Quelques pincées dans  l'eau bouillante,

 

TISANE "FLEURBELLE"

Contre la migraine, le stress, la mélancolie; Boutons de roses et lavande, la lavande est antispasmodique et sédative, recommandée dans les migraines rebelles, l'irritabilité, les angoisses, l'insomnie, bourdonnements d'oreille et asthme